プロの作り置き11品をご紹介

・アボカドの塩昆布あえ
(アボカドと塩昆布をごま油であえて)

・茗荷とオクラとマスカルポーネ
(茗荷と生のオクラのスライス＋マスカルポーネと白味噌)

・燻製ポテトサラダ
(いぶりがっこ、ベーコン、枝豆入り。燻製のオリーブオイルで香り付け)

・筑前煮
(博多の郷土料理はシンプルに)

・サーモンとオレンジのアールグレイマリネ
(刺身用のサーモンを塩、砂糖、アールグレイでマリネ。オレンジと合わせて)

・イカとセロリとブロッコリーのクミンソテー
(ニンニク、クミンシード、イタリアンパセリを加えたオリーブオイル炒め)

・鯛のソテー、フレッシュトマトとハーブのソース
(シンプルにソテーした鯛に、フルーツトマト、パセリ、オレガノ、レモン汁、黒胡椒を合わせたソースをたっぷりかけて)

・ミートボールのピリ辛トマト煮
(牛ミンチをスパイスたっぷりで香り付け。辛いトマトソースとパプリカで軽く煮た一品)

・チキンフリカッセ(クリーム煮)
(鶏とキノコをハーブと一緒にブイヨンで煮て、仕上げに生クリームを)

・ローストポーク、リンゴとメープルのソース
(低温調理した豚肩ロースに、りんご、メープルシロップ、醤油、味醂を合わせたソースを添えて)

・挽肉のペンネグラタン、トリュフ風味
(挽肉の旨味とホワイトソースを合わせ、ペンネとたっぷりのチーズで。トリュフオイルで風味をプラス)